三把刀之厨刀体验——主动勾引百年手艺传人 (第1/1页)

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都说汤州有三把刀，分别是做菜用的菜刀，修脚用的修脚刀，剪头用的理发刀，既然到了汤州，苏玉一定得好好体验本地的风土人情。

出来旅游，那种开在商业街，或者购物广场的饭店，苏玉一律不会考虑，她先是通过网上的攻略，查了许多比较有名气的饭店，再结合出租车上老司机们的推荐，最近几天苏玉可谓是好好地饱了口福。

汤州炒饭作为汤州最知名的美食，苏玉自然也是不会忘记的，今天她便来到了一家据说是拥有全汤州最好吃的炒饭小饭店。

这家小店开在一个小区的居民楼里面，虽然偏僻，但并不难找，因为人实在是太多了。刚一走进小区，就看到其中一栋的楼下是人潮汹涌地排着队，苏玉只能咬着牙撑着伞慢慢往里走。

所幸没有等很久，排了20分钟就坐到了店里，看着店外的队伍没有减少，反倒是越来越长，苏玉便暗自庆幸自己特意在饭点之前就来了这里。

“小姑娘来坐坐坐，看看墙上菜点吃点什么？”

服务员很亲切，看那带着浓重口音的普通话和那分外热情的态度，一看就是附近小区的居民。苏玉点了一份炒饭，又随便点了个小菜，便开始四处观察起来。

餐厅的面积并不大，大概挤满了七八张小桌子，桌子椅子都是非常普通的便宜货，但都收拾得非常干净，很多苍蝇馆的桌椅板凳上总是蒙着一层灰蒙蒙的油腻，而这里的家具虽然有些破旧，但大多十分整洁干净，让苏玉十分欣喜。顺着服务员们进出的房间看去，能依稀看到厨房中的两名厨师正在卖力翻动着手中的锅铲，整个餐馆都洋溢着一股浓郁的烟火气。

炒饭很快便上了桌，光从卖相上来看，少了些高档酒店的噱头，多了些平凡的古朴。米粒光油水润，虾仁色泽饱满，肉粒嫩白鲜亮，加上散落在盘中的细碎葱花，搭配在一起意外的协调自然，光是看着就让人胃口大开。

闻着香喷喷的米香，苏玉便知道厨师炒制的功底很不一般，火候掌握得是恰到好处，米饭内层被热油完全浸润，虾的鲜香和肉的醇香交织在一期，才能炒出这么浓而不腻的香气。

在服务员阿姨期待的目光中，苏玉盛起了一勺炒饭，那美味更是让人难以自拔，酥香的饭粒，弹嫩的虾肉，软滑的肉粒，每一口都像是在口腔中炸开，散发 出与口腔亲密亲密缠绵的香甜和鲜香，不论是米饭还是配料，他们明明各抒其香，却在厨师的料理下完美地交融在了一起，化作了一整盘绝妙的饭香滋味。

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